martes, 25 de noviembre de 2014

CHOCOLATE A LA TAZA



Ingredientes

1 litro de leche (900 ml+100 ml)
100 ml de nata líquida
20 g. de almidón de maíz (maicena)
200 g. de cobertura negra
Azúcar
Vainilla
Canela molida

Elaboración

Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente y rascar el interior, mezclar todo con los 900 ml de leche y llevar a ebullición, sacar del fuego y dejar infusionar 20 minutos.
Mezclar los 100 ml de leche con el almidón para evitar que se formen grumos.
Picar el chocolate lo más pequeño posible.
Retirar la vainilla de la leche y llevar a ebullición. Añadir la leche con el almidón e ir moviendo hasta que espese. Bajar el fuego al mínimo y añadir el chocolate, mover hasta que esté completamente incorporado. Endulzar al gusto.
Servir caliente y con un poco de canela por encima.

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